簡単！　時短！　白菜の甘みたっぷり
「魚介と白菜の塩バター蒸し焼き」

皮が大根なので糖質オフ！
「大根ギョーザ」

寒くなると、温かい、ほくほく、ジューシーな大根を食べたくなります。大根を煮付けたものや、おでんなど、レシピも豊富です。 今回は、シンプルな大根を大きめにカットし、昆布とかつおの出汁で、ゆっくりとたいた冬の定番レシピをご紹介します。

他の料理にアレンジもしやすいので、ナンプラーや、白みそを入れてアレンジしたりとバリエーションを楽しめます。

旬の野菜は本当によくできているもので、暑い時期は体の熱を逃す効果が期待できる野菜、寒い時期は体を温める効果が期待できる野菜が育ちます。その旬に沿って、野菜を選び、料理して食べることで、自然と体が求めているもの、リズムに合った体調に整います。

冬の野菜は、大根や白菜など大きなものが多い印象です。必要な分だけのカット野菜を買われても良いですが、新鮮な丸ごと野菜を手に入れて、あまりそうな分は、さっと塩もみなどして冷蔵庫に入れておくだけで、浅漬けになります。お得感もありますね。ぜひ、お試しください。

今日もいろいろな食材をおいしくいただけることに感謝したいと思います。ありがとうございます。