オーガニック・キッチン
from エールマーケット
食は「幸せな命の源」です。
その日のー食は二度とない大事なー食なので、
からだに優しく、良質なオーガニックの食材を
使った食事にしたいと日々思っています。
オーガニック食 料理家 / ウェブデザイナー
横山 亜紀 さん
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簡単！ 野菜も魚もぬか漬けに。毎日の幸せ「わたしのぬか床」
発酵食ぬか漬けをアレンジして楽しむ
「ぬか漬け」は、伝統的な発酵食です。きゅうりやナスなどがよく漬けられる野菜ですが、形のしっかりしたものであれば、どんな野菜でもおいしく漬けられます。さらに、生の魚や肉を漬けると、酵素、酵母の働きでたんぱく質が分解され、柔らかくおいしい下ごしらえができます。
（2020.09.03）
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太陽の恵みを食べよう！食欲そそる、ナスとコーンの夏野菜レシピ
箸が止まらない！ 旬の野菜オンパレード
太陽の光をたっぷり浴びて、本格的に味わいが増す夏野菜。旬の野菜は体に優しく、積極的に食べたい食材です。今回は、夏野菜の代表格、ナスやコーン、オクラなどを使った食欲増進レシピをご紹介します。彩りも豊かなので、食卓が華やぎます。
（2020.08.04）
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夏の野菜をほおばる！ 野菜も肉もジューシーすぎる満足レシピ
体が喜ぶ、食べて幸せなオーガニック
夏はみずみずしく、すっきりとした味わいの野菜が多い季節。この時期おいしいズッキーニをメインに使った、簡単レシピをご紹介します。有機野菜をたっぷり食べて元気な夏を過ごしましょう！
（2020.06.30）
