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秘密のスイーツ

現地と東北エールマーケットでしか買えない秘密の逸品。

#002あかねや ずんだ生クリームロール

あかねや ずんだ生クリームロール

らら・いわてYahoo!店

あかねや
ずんだ生クリームロール
ホールサイズ×1本 直径約8cm、長さ約22cm
冷凍1,512円(税込)

くわしくみる

あかねや ずんだ生クリームロール

誕生秘話

ずんだの洋菓子は和菓子とは違い苦戦を強いられるも、粘り強く考案!

ずんだ生クリームロール

当店では、ずんだを使った和菓子として「ずんだ餅」「ずんだまんじゅう」「ずんだ団子」を販売していましたが、以前よりずんだを使った洋菓子をつくりたいと思っていました。洋菓子の中でも人気の高いロールケーキに絞り込み、当初は生地にずんだをまぶしたロールケーキをつくりましたが、ずんだの風味が損なわれてしまったので、色々と試し考案したのが生クリームにずんだを加えたオリジナルのずんだ生クリームでした。この特製クリームをしっとりした生地で包みこんだのが「ずんだ生クリームロール」です。

おいしさの秘密

風味を重視して素材を選定し、しっとり仕上げの生地にこだわりました

ずんだ生クリームロール

まず、枝豆は風味が良い「茶豆」を使用しており、この茶豆を甘さをおさえた生クリームにすることでずんだの風味が際立ち、たっぷりのクリームを生地で巻くことでボリュームが出て、バランスのとれた満足できる逸品になりました。また、生地をしっとり仕上げたことで、口の中で美味しさが持続する、オリジナルのロールケーキができました。

とっておきの秘訣

まずは、そのままで! 2回目以降は冷凍してアイス感覚で

なんといってもそのままが一番おいしく召し上がれますが、少し凍らせると、また違った食感を楽しめます。ちょっと人と差をつけたいお呼ばれの際のお土産にもおすすめです。

  • つぶつぶが見える
  • 贈りものにも喜ばれます
  • おいしい食べ方チェック

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